對於中國消費者來說，櫻桃木並不陌生。時至今日，它已經走進了許多普通老百姓的家中。實際上，中國已經成為美國櫻桃木最大的出口市場。根據統計，2019年中國佔全部美國硬木鋸材出口的份額為39% ，2020年則上升到41%。

當然，越南對於美國櫻桃木的需求也在快速上升，這和中國傢具生產的轉移不無關係。根據托尼國際，2019年以來，越南佔到美國櫻桃木出口市場份額的從16% 上升到2020年的 17%，可以說是2020年增長最快的亞洲市場。

但在20年前甚至更早，中國消費者對於櫻桃木並不那麼喜愛，甚至可以說不太熟悉。與此相對的是，加拿大在過去一直是美國櫻桃木的最大消費國。

這種轉變是從什麼時候開始的？為什麼會發生這種轉變？未來又會趨於怎樣？

熱點市場：從加拿大到中國的轉換

1990年代中期，美國櫻桃木鋸材的一級市場是加拿大和歐洲，其中加拿大佔到其全球市場的37%，意大利、法國、英國和比利時合計佔到其全球市場的22%。

2000年代初期，北美櫻桃木向意大利和英國的出貨量趨於下降，但加拿大對它的採購量仍處於創記錄的水平 ，此時的中國才剛剛加入陣列。

2005年成為美國櫻桃木出口歷來最多的一年，向加拿大的出貨量接近87,000 平方米，幾乎佔到美國櫻桃木出口的一半，中國對它的需求已上升到占櫻桃木出貨量的17%。

在以後的6年裡向這兩個主要市場的出貨量持續下降。到了2012年，向中國的出貨量開始爆炸性增長，直至2020年底。加拿大市場的需求則持續下跌。

2017年和2018年，中國佔美國全部櫻桃木鋸材出口的85%和櫻桃木原木出口的70%。即使2019年中美貿易戰正酣期間，中國也佔到美國櫻桃木原木和鋸材的全球需求的四分之三。

由於中國比世界的其他市場更快走出疫情陰霾，2020年上半年，中國幾乎佔到美國櫻桃木鋸材出口的90%。

相反的是，2019年加拿大隻佔到全球對美國櫻桃木需求的8%，2020年到目前只佔到6%。

2007~2012年間，對櫻桃木的國內和出口需求的雙重急劇下降，與美國住宅市場和全球金融市場的崩盤有關。櫻桃木鋸材的價格被攔腰斬斷。

而2010年代由於中國的採購量迅速上升，價格開始走穩，今天，櫻桃木的價格趨勢看來與向中國的出口數量密切相關。

角色輪換背後，市場發生了什麼變化？

為什麼加拿大和中國的角色突然調換？答案隱藏在消費者身上。

在加拿大，好幾代人把櫻桃木作為高品質的傢具、櫥櫃、建築木線條、鑲板和其它室內用途的用材，因而它備受珍視。過去，買幾件硬木產品就用上一輩子。但是，美國和加拿大的消費者偏好已經改變。

今天，大多數傢具用軟楓木、鵝掌楸木或樺木製作，甚至大多數人用更便宜、品質稍差的替代用材，通常預期用過5~10年就得更換了。廚櫃用較便宜的替代硬材製作，有時還油漆，它已越來越成為廚櫃設計的趨勢。

在加拿大，年輕一代對櫻桃木的喜愛應該日趨少見了。

至於中國，櫻桃木走俏追溯至1980年代和1990年代。在這段時期里，剛剛萌發的互聯網為人們提供了一個審視不同生活方式和文化的窗口。從而激發了那個時代的年輕人對美式文化的仰慕，進一步產生了對美國商品的慾望。從服裝到音樂到快餐食品，中國人經歷了一個全民性的對西化商品和服務需求的高潮期。

為什麼這刺激對櫻桃木的需求?人們對西方商品的需求已不再限於衣櫥和音樂圖書，它還走進了千家萬戶。

在中國，許多已成年的年輕人住在如上海、北京這樣的大城市裡的公寓樓內，許多這種公寓是極簡設計，其中很少甚至沒有地板和建築木線條。房主們買了毛坯房大多自己裝修，從而刺激了進口高品質的硬木如櫻桃木的需求。

除此以外，媒體上大量的廣告和帶着潛意識的信息也引導着消費者，高端的物質消費代表一定程度的社會認可，俗稱“炫耀性消費”。

鑒於對西方文化的強烈渴望和欣賞，在中國，使用名貴進口的櫻桃木裝修，可被外人視作是財富和奢華的標誌。

未來走勢預測

雖然美國和加拿大的消費者對高品質傳統傢具和室內裝飾的興趣變得黯然，而它們卻對中國消費者產生了吸引力。

可以肯定的是，在美國和加拿大，出貨量不會恢復到從前的水平。儘管在中國春節之前，向中國的冬季出貨量下降，但一般在在3月和5月之間，櫻桃木出口量激增，我們可以期待價格將在未來數月里呈現類似走勢。

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